Dygtig souschef søges til ny restaurant
Restaurant Lago søger souschef!
Restaurant Lago åbner snart ved søerne i København, og vi søger en engageret og passioneret souschef til at støtte vores køkkenchef i driften af køkkenet.
Vores koncept kombinerer cocktails og mad på højt niveau, designet til at fungere som perfekte pairings. Vi fokuserer på sæsonens bedste råvarer, og et godt samarbejde mellem bar og køkken er en hjørnesten i vores drift.
Som souschef vil du være med til at tage ansvar, vise initiativ og bidrage til at skabe et kreativt og velsmagende madunivers, der passer til vores koncept. Det er vigtigt, at du er en teamplayer, der kan fremme en god stemning blandt både kolleger og gæster.Du vil arbejde i en lille restaurant med kort fra klap til bord, så et effektivt workflow er essentielt.
Hos Restaurant Lago får du frihed under ansvar og mulighed for at sætte dit præg på menuen og køkkenet. Vi ser restauranten som din legeplads, med opbakning fra resten af teamet og et tæt samarbejde med både køkkenchefen og restaurantchefen.
Om dig:
- Du brænder for madlavning, service og har fokus på kvalitet og smag.
- Du har minimum 1,5 års erfaring i en tilsvarende stilling.
- Du har erfaring med at arbejde med sæsonens råvarer.
- Du er struktureret og kan håndtere både planlægning og drift af køkkenet.
- Du har gode samarbejdsevner og kan skabe en positiv arbejdskultur.
Dine opgaver vil blandt andet inkludere:
- Udarbejdelse af menuen i tæt samarbejde med køkkenchefen og restaurantens øvrige ledelse.
- Ansvar for indkøb og kontakt til leverandører.
- Ledelse i køkkenchefens fravær og oplæring af køkkenpersonalet.
- Sikring af en høj standard i både smag og præsentation.
- Overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejneregler.
- Optimering af madspild og fokus på bæredygtige løsninger.
Vi tilbyder:
- En spændende mulighed for at arbejde i et nyt køkken med et unikt koncept.
- Mulighed for at udvikle dig og få indflydelse på både menu og arbejdsgange.
- Et lille, dedikeret team med et godt arbejdsmiljø.
- Konkurrencedygtig løn og personalegoder.
Hvis du vil være med til at sætte dit præg på Restaurant Lago og skabe en mindeværdig oplevelse for vores gæster, hører vi gerne fra dig!